I dolci delle feste sono sinonimo di famiglia nelle ricorrenze. Con i prezzi delle colombe pasquali e degli altri dolci artigianali alle stelle, sono in tanti a preparare questi dolci in casa, complice anche il fatto di doverci restare per più tempo.
Quali sono i dolci che si possono preparare in casa durante le feste per fare invidia a vicini e parenti?
Dolci delle feste: 3 dolci da preparare
I dolci delle feste sono quelli che insegnano a preparare le nonne. Dipendono dalle festività, ma si possono utilizzare anche come merenda a sorpresa per le domeniche speciali quando il clima è freddo. Ecco alcuni dolci da preparare e tutto quello che serve per fare bella figura!
Panettone
Gli ingredienti per questa ricetta sono:
- 200 g di farina 00;
- 300 g di farina Manitoba;
- 100 g di zucchero;
- 10 g di lievito di birra;
- 4 Tuorli (o 2 uova intere);
- 120 g di burro;
- q.b. Aroma di panettone;
- 100 g di uvetta;
- 1 bicchierino di rum;
- 1 bicchierino di acqua calda;
- q.b. di crema pasticcera;
- 200 ml di latte.
Si bagna l’uvetta nel rum e nell’acqua calda per 30 minuti. Si uniscono le due farine in una ciotola. Da un’altra parte, si mettono lievito e latte, aggiungendo due cucchiai di farina. Il lievito deve essere a riposo per 30 minuti.
Si aggiunge burro fuso, zucchero, latte e il lievito così ottenuto. Si aggiunge la farina mentre si mescola, fino a ottenere un composto omogeneo, per aggiungere poi l’uvetta. Ora, si mette sullo stampo e si lascia a riposo per 4-5 ore. Infine, si mette in forno a 150 gradi per 50 minuti. Guarnire con la crema pasticcera.
Ciambellone
Gli ingredienti per il ciambellone sono:
- 250 g di farina;
- 3 uova;
- 150 g di burro ammorbidito;
- 150 g di zucchero;
- 200 ml di latte;
- una bustina di lievito per dolci;
- una bustina di vanillina.
Si montano il burro e lo zucchero insieme per 10 minuti. Si aggiungono le uova e si mescola il tutto. Poi, si aggiungono la farina (con dentro la vanillina e il lievito per dolci) e il latte. Questa operazione si fa man mano che si mescola, aggiungendo due cucchiai alla volta. Si monta tutto e si mette in una teglia. Va in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Si possono aggiungere degli zuccherini sia all’interno della pasta, sia come guarnizione esterna. Per completare l’opera, si possono aggiungere crema pasticcera o cioccolato fuso a piacere. La ricetta si presta bene anche a compleanni o semplicemente a una domenica di festa
Colomba
Per realizzare la colomba, gli ingredienti sono:
- 3 uova;
- 350 g di farina;
- 90 g di olio di semi di girasole;
- 170 g di latte;
- 150 g di zucchero;
- la scorza di 1 arancia e di un limone;
- 1 fialetta di aroma mandorla;
- 1 bustina di lievito per torte salate o per pizze;
- mandorle e granella di zucchero per decorare;
- uvetta, canditi o gocce di cioccolato.
Si dividono albumi e tuorli dalle uova, con l’aiuto di due ciotole diverse. Si aggiungono ai tuorli lo zucchero e si monta. Poi, si aggiungono latte, le scorze di limone e arancia, la fialetta con l’aroma di mandorla e l’olio.
Si mescola bene e si aggiunge la farina. Infine, sempre mescolando, si aggiunge il lievito e si frulla di nuovo. Si montano a neve gli albumi e si mescolano al composto. Infine, si completa con uvetta, canditi e cioccolato. Tutto va in forno a 180 gradi per 40 minuti. Si guarnisce con la granella di zucchero e le mandorle.
